Alla fine di una vacanza a Gran Canaria arriva sempre lo stesso pensiero: cosa portare a casa per ritrovare un po' di isola una volta rientrati? La risposta migliore è spesso in cucina. L'isola produce bevande, formaggi, salse e farine che raccontano bene il territorio e che, con qualche accortezza, viaggiano senza problemi. Ecco una piccola guida ai prodotti più tipici, da cercare nei mercati, nei negozi di specialità locali e nei supermercati della zona.
Ronmiel e rum: il sapore di Arucas
La canna da zucchero ha avuto un ruolo importante nella storia di Gran Canaria, e da essa nasce una lunga tradizione di distillazione. La cittadina di Arucas, sul versante nord dell'isola, è da oltre un secolo legata alla produzione di rum ed è una delle tappe più conosciute per chi vuole approfondire questo prodotto.
Il souvenir liquido per eccellenza è il ronmiel, letteralmente "rum e miele": un liquore a base di rum addolcito con miele, morbido e profumato, che spesso viene offerto a fine pasto. Il "Ronmiel de Canarias" è tutelato da un'indicazione geografica, riconoscibile in etichetta. Accanto al ronmiel troverete rum bianchi e invecchiati di diverse età, adatti sia da meditazione sia per i cocktail.
I formaggi: il queso de flor di Guía e non solo
Tra i formaggi dell'isola il più famoso è il queso de flor de Guía, prodotto nella zona nord di Gran Canaria e caratterizzato dalla cagliata ottenuta con il fiore di una specie di cardo. Fa parte di una denominazione d'origine che comprende anche le varianti "media flor" e "queso de Guía", che si distinguono per la proporzione di caglio vegetale utilizzato.
Oltre a questo, l'isola offre molti formaggi di capra, pecora e mucca, freschi, semistagionati e stagionati. Per il viaggio di ritorno sono più pratici quelli stagionati, che si conservano meglio. Chiedete sempre in negozio se è possibile averli sottovuoto.
Il mojo: la salsa da tenere in dispensa
Il mojo, rosso o verde, è la salsa simbolo delle Canarie. Si trova in vasetti pronti, ma anche in confezioni con le spezie secche per prepararlo a casa: una soluzione leggera e comoda da mettere in valigia. Con il mojo potrete riproporre le papas arrugadas e accompagnare pesce, carne e verdure, ritrovando subito il gusto delle cene in vacanza. Se volete conoscere meglio i piatti in cui si usa, leggete la nostra guida alla cucina canaria.
Il vino di Gran Canaria
Forse non tutti lo sanno, ma Gran Canaria produce vino. L'isola ha una denominazione d'origine, la DOP Gran Canaria, che copre l'intero territorio insulare, ed esiste anche una Ruta del Vino de Gran Canaria con sede alla Casa del Vino di Santa Brígida, nell'entroterra nord-orientale. I vigneti crescono su suoli vulcanici, a quote e con esposizioni molto diverse, e danno vini bianchi, rossi e dolci dal carattere particolare.
Una bottiglia di vino locale è un regalo originale, perché fuori dalle Canarie non è facile da trovare. Per il trasporto in aereo è meglio avvolgerla bene e sistemarla nel bagaglio da stiva.
Il gofio: un pezzo di storia in un sacchetto
Il gofio, la farina di cereali tostati che accompagna la storia dell'isola da secoli, è uno dei souvenir più autentici. Il "Gofio Canario" è un prodotto a indicazione geografica protetta e si vende in sacchetti di varie misure, di mais, di grano o misto. A casa potrete usarlo nel latte a colazione, nelle zuppe o per preparare dolci. È leggero, economico e si conserva a lungo.
Altri piccoli sapori da cercare
- Miele locale e il cosiddetto "miel de palma", uno sciroppo ricavato dalla linfa della palma canaria, tradizionale soprattutto nell'isola di La Gomera ma facile da trovare anche qui.
- Frutta tropicale e banane delle Canarie, da gustare durante il soggiorno.
- Spezie per il mojo, comode e leggere da trasportare.
Fare scorta con calma, dalla vostra base a Playa del Inglés
Negli Apartamentos Karma, in Avenida de Tenerife a Playa del Inglés, la cucina attrezzata con lavastoviglie vi permette di assaggiare con calma formaggi, mojo e vino prima di scegliere cosa portare a casa. E l'ultimo giorno il deposito bagagli vi dà qualche ora in più per un ultimo giro di acquisti dopo il check-out, previsto entro le 12:00. Per organizzare le giornate, consultate anche la nostra pagina sui dintorni.
Informazioni aggiornate per quanto possibile: per date, orari e regole fate sempre riferimento ai canali ufficiali (www.spain.info/es/enologia/ruta-vino-gran-canaria).
Una base a Playa del Inglés
Due appartamenti di 49 metri quadri a 5 minuti a piedi dalla spiaggia, con cucina attrezzata, Wi-Fi gratuito e piscina condivisa del residence.